จะมีใครบ้างไมคะที่ไม่รู้จัก ฟอร์มาลีน เพราะหลายๆคนคงจะเคยได้ยินเรื่องเกี่ยวกับ
การตรวจพบ “ฟอร์มาลีน” ในอาหารทะเลมาบ้างเพราะต้องการที่จะรักษาความสดของอาหารเอาไว้ให้ได้นานมากกว่าเดิม และเรื่องที่เซอร์ไพรไปกว่านั้นก็ยังมีการสุ่มตรวจเจออยู่อย่างเรื่อยๆ เราในฐานะที่เป็นผู้ยริโภค พอได้ยินข่าวแบบนี้ก็ควรที่จะมีความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ซะบ้าง เพื่อที่จะด้ลดอัตราการเสี่ยงต่อการบริโภคอาหารทะเลที่มี ฟอร์มาลีน
อันตรายจากฟอร์มาลีนที่ปนเปื้อนในอาหาร
- เพลีย
- คอแข็ง
- ปวดท้อง
- หัวใจเต้นเร็ว
- แน่นหน้าอก
- คลื่นไส้ อาเจียน
- เหงื่อออก ตัวเย็น
- อาจมีการถ่ายท้อง
- ปากและคอจะแห้ง
- ปวดศีรษะอย่างรุนแรง
- ปัสสาวะไม่ออกหรือปัสสาวะเป็นเลือด
***อาการเหล่านี้จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อได้รับประทานอาหารที่มีการปนเปื้อนของฟอร์มาลินในปริมาณที่มากพอถึงจะสามารถก่อให้เกิดอาการผิดปกติเหล่านี้ได้
อาหารที่พบการปนเปื้อนฟอร์มาลีน ส่วนมากแล้วเราอาจจะพบได้ในอาหารทะเลสดทั่วไป แต่ที่ตรวจพบเจอมากที่สุดมักจะเจออยู่ที่ปลาหมึก และแมงกะพรุน รวมไปถึงอาหารทะเลประเภทอื่นๆ อีกเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น ปลาหมึกกรอบ สไบนาง และเล็บมือนาง เป็นต้น
วิธีเลือกซื้อ-รับประทานอาหารทะเลให้ปลอดภัยจากฟอร์มาลีน
วิธีง่ายๆเลยก็คือการดมกลิ่นหากว่าอาหารที่เราดมนั้นมีกลิ่นฉุนแสบจมูก ให้สงสัยไว้ก่อนเลยว่าอาจจุมีฟอร์มาลินอยู่ และก่อนการทำอาหารก็อย่าลืมที่จะล้างอาหารให้สะอาดทุกครั้ง เพราะฟอร์มาลินส่วนมากสามารถชะล้างออกไปหมดเพียงการล้างน้ำปล่า เนื่องจากเป็นคุณสมบัติละลายน้ำได้ดีเยี่ยม และควรที่จะปรุงอาหารให้สุกก่อนบริโภคทุกครั้ง
ฟอร์มาลีน คืออะไร ?
ฟอร์มาลิน คือสารมีพิษที่นำมาใช้ในอุตสาหกรรมผลิตเคมีภัณฑ์ เช่น พลาสติก สิ่งทอ และสามารถนำมาใช้เป็นยาฆ่าเชื้อโรคและเชื้อราได้อีกด้วย ส่วนกรณีนี้เป็นการนำมาใช้ในทางที่ผิด เพื่อทำให้คงความสดอยู่ได้นาน ไม่เน่าเสียง่าย นั้นเอง
