คนรักสุขภาพควรดื่มน้ำเซเลอรี่ให้พอดี
กรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุขแนะนำให้คนรักสุขภาพควรดื่มน้ำคื่นฉ่ายอย่างพอดีควบคู่กับการกินผัก ผลไม้ให้หลากหลายเพื่อช่วยให้ได้รับ วิตามินเกลือแร่และไฟเบอร์ ที่เหมาะสมเตือนผู้ป่วยโรคไตให้รับประทานอย่างระมัดระวัง
แพทย์หญิงพรรณพิมล วิปุลากร ผู้อำนวยการสำนักอนามัย กล่าวว่าจากกระแสของน้ำดื่มคื่นฉ่ายหรือขึ้นฉ่ายฝรั่งที่เป็นที่นิยมของคนรักสุขภาพ เพราะเป็นผักที่ให้พลังงานต่ำ แต่มีสารอาหารสูงจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเช่นเดียวกับในผักคื่นฉ่ายนอกจากนี้ยังมีปริมาณโพแทสเซียมสูงที่มีฤทธิ์อ่อนในการขับปัสสาวะออกจากร่างกาย ช่วยลดอาการบวมน้ำและช่วย และช่วยให้หลอดเลือดขยายตัวทำให้เลือดเลี้ยงส่วนต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวใจจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจขาดเลือดช่วยปรับระดับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับที่สมดุลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูง สำหรับผู้ป่วยโรคไตควรรับประทานอย่างระมัดระวังเพราะหากกินเข้าไปในปริมาณมากอาจทำให้ปริมาณโพแทสเซียมมากเกินไป
คนที่ชอบดื่มน้ำคื่นฉ่ายสามารถดื่มได้ แต่ไม่ควรดื่มบ่อยครั้งในปริมาณที่มากเกินไปควรผสมกับผักและผลไม้อื่น ๆ เพื่อให้ได้รับวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ที่เหมาะสม เพราะแม้ว่าผักประเภทนี้หากรับประทานสด วิตามินซีที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันต่อต้านแบคทีเรียและไวรัสที่อาจทำให้เกิดโรคหวัดโรคภูมิแพ้เลือดออกตามไรฟัน แต่การกินอาหารซ้ำ ๆ จะทำให้เราได้รับประโยชน์จากอาหารประเภทเดียวเพราะฉะนั่นเราควรเลือกแบบหลากหลายประเภทรวมถึงอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเช่นการเตรียมอาหารหรือทำอาหารเป็นซุป จะทำให้ง่ายต่อการกินก่อนที่คุณจะปรุงอาหารหรือเตรียมล้างส่วนผสมด้วยน้ำโดยแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเปิดน้ำที่ไหลผ่านและถูผักใบเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อทำความสะอาดสามารถลดสารเคมีตกค้างในผัก “อธิบดีกรมอนามัยกล่าว
