5 โรคร้ายแรงที่มา “กับการกินดิบ”
อย่างที่เรานั้นรู้กันมาว่าอาหารดิบนั้น มีทั้งพยาธิ และเชื่อโรคมากมายที่ถูกพิสูจน์โดยทางแพทย์ ถึงแม้ว่าสมัยก่อนหน้านั้นหลายร้อยปีจะยังไม่มีของอำนวยความสะดวกอย่างไฟฟ้าและแก๊สเราก็เริ่มจากการบริโภคเนื้อสดๆ แต่ตอนนี้ไม่ได้แล้วค่ะ ในเมื่อเรามีความสะดวกพร้อมทุกอย่างแล้วเราควรที่จะปรุงอาหารให้สุกก่อนรับประทานทุกครั้ง เพราะโรคภัยที่มากับอาหารดิบนั้นสามารถที่จะฆ่าชีวิตเราแบบง่ายๆได้เลย
ปัญหาหลัก ๆ ที่เกิดมักมาจากการทาน ลาบดิบ เพราะลาบดิบนั้นเป็นที่นิยมกันในหมู่ผู้คนมากตามท้องที่ ที่ชอบรับประทาน และเป็นที่นิยมมาตั้งแต่รุ่นปู่ทวด นี้จึงเป็นสาเหตุที่การทานลาบดิบนั้นสามารถนำโรคจากสัตว์มาสู่คนได้ แถมยังเป็นหนึ่งเหตุการณ์สำคัญที่ทำให้คนโบราณนั้นมีอายุไขต่ำกว่าคนปัจจุบัน
โรคที่ถ่ายทอดจากเนื้อสัตว์ดิบอย่างเนื้อควายไปถึงมนุษย์ มีหลายโรค ได้แก่
1.แอนแทรกซ์
มีอาการท้องเสียขั้นรุนแรง อ้วกเป็นเลือด หากว่ามีการติดเชื่อในกระแสเลือดร่วมด้วยอาจทำให้ถึงแก่ความตาย จะเกิดโรคก็เมื่อทานเนื้อที่ติดเชื่อเข้าไป เป็นโรคที่ตินในช่วงทางเดินอาหาร
2.พยาธิทริคิโนซีส
พูดได้เต็มปาเลยว่าพยาธิ ชนิดนี้ไม่ใช่พยาธิธรรมดาแน่นอนเพราหากทานเข้าไปแล้ว เมื่อมีการฟักตัวออกมาจะทำการชอนไชไปตามกล้ามเนื้อในร่างกายของเรา จนรู้สึกปวดรุนแรงไปทั้งตัว และสำหรับกรณีที่ลามไปกล้ามเนื้อส่วนเนื้อกระบังลม ก็สามารถทำให้เรามีอาการหายใจไม่ได้ จนถึงชั้นเสียชวิต
3.บรูเซลโลซิส
โรคแท้งติดต่อเป็นโรคที่ทำให้สัตว์นั้นแท้งแบบไม่ทราบสาเหตุ แต่สำหรับเราแล้วเป็นโรคที่ถ้าหากได้เป็นแล้วหาอาการยากมาก กว่าจะหาเจอก็คงได้นอนป่วนอยู่ในโรงบาลหลายเดือนแน่นอน เป็นโรคที่พบไม่ค่อยบ่ยในมนุษย์ แต่ถ้าเป็นทีนี้ลำบากเลยละค่ะ เมื่อคนเป็นไข้ปกติแต่หาสาเหตุได้อยาก อสจจะมีไข้ น้ำหนักลด ปวดข้อ ปวดตามตัว เป็นฝีในตับในม้าม
4.โรคติดเชื้อทางเดินอาหาร
มีอาการท้องเสีย อาเจียน และบางรายมีการถ่ายเป็นเลือด ซึ่งถ้าหากโชคไม่ดีอาการค่อนข้างหนัก อาจทำให้เชื้อเข้ากระแสเลือดได้ สามารถทำให้เสียชีวิตได้ทันที
5.ไข้สมองอักเสบหูดับ
หากติดเชื่อเข้าไป จะมีไข้ขึ้นสูง สับสน ละเริ่มเพ้อ หากเข้ารักษาตัวไม่ทันอาจทำให้เสียชีวิตได้ เชื้อสเตรปโตคอคคัส ซูอีสเริ่มทำหน้าที่โดยการวิ่งขึ้นไปหาเยื่อหุ้มสมอง และเริ่มมีการติดเชื่อบริเวณนั้น เชื่อโรคนี้ถึงแม้ว่าเราจะสามารถที่จะรักษาได้ทันแต่ก็ต้องสูญเสียการได้ยินตามชื่อ ไข้สมองอักเสบหูดับ เพราะเชื้อเข้าไปทำลายส่วนประสาทการได้ยินโดยเฉพาะเลยทำให้หูหนวกถาวร
ยังมีอีก 2 โรคที่ยังไม่ได้เอ๋ยถึง เพราะเป็นโรคที่เราหลายๆคนนั้นรู้จักกันดี อย่างโรค พยาธิตัวตืด อันนี้ไม่น่ากลัวมาก ข้ามไปแต่ พิษสุนัขบ้า ซึ่งถ้าเป็นและมีอาการ ตายสถานเดียวเลยค่ะ เพราะฉะนั้นการทานอาหารสุกนั้นเป็นสิ่งที่ดีเสมอ เพื่อร่างกายสุขภาพที่ดีค่ะ
