โปรตีนเกษตร คืออะไร ทานเยอะๆจะอัตรายหรือไม่ 1

เป็นอีกหนึ่งส่วนผสมสำคัญของการทานเจนั้นก็คือ โปรตีนเกษตร เรานั้นอาจจะเคยเห็นอาหารที่ถูกทำขึ้นมาจากโปรตีนเกษรบ่อยๆในช่วงเทศกาลกินเจนี้ แต่สำหรับสายทานมังสวิรัติอยู่แล้ว อาจจะรู้จักกันเป็นอย่างดีอยู่แล้ว แล้วมีใครเคยนึกสงสัยกันบ้างไมคะ ว่าปรตีนเกษรนั้นทำมาจากอะไรกันแน่ แล้วหากต้องรับประทานเป็นเวลานานๆ จะส่งผลเสียอะไรกับร่างกายหรือไม่?

โปรตีน

ปริมาณสารอาหารที่อยู่ในโปรตีนเกษตร

โปรตีน49.76กรัม
คาร์โบไฮเดรต (รวม crude fiber)40.89กรัม
ใยอาหาร13.6กรัม
เถ้า6.78กรัม
ความชื้น2.15กรัม
ไขมัน0.42กรัม
พลังงาน366.18กิโลแคลอรี่
โพแทสเซียม       6.71กรัม
ฟอสฟอรัส773.7มก.
แคลเซียม138.9มก.
เหล็ก6.8มก.
โซเดียม0.95มก.
ไนอะซีน2.35มก.
วิตามินบี 10.26มก.
วิตามีนบี 20.26มก.

กรดอะมิโน

ลูซีน3.98กรัม
ไลซีน3.11กรัม
ฟีนิลอะลานีน2.85กรัม
วาลีน2.25กรัม
ทรีโอนีน2.18กรัม
ไอโซ-ลูซีน2.13กรัม
ไทโรซีน1.88กรัม
ทริปโตเฟน0.91กรัม
ซิสตีน0.8กรัม

โปรตียเกษตร ทำมาจากอะไร

จากที่เราได้ทำการศึกษามาผ่านเวบไซต์ ก็ได้ข้อสรุปที่มาโปรตีนเกษตร นั้นถูกศึกษามาจาก สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ถูกทำขึ้นมาจาก แป้งถั่วเหลืองพร่องไขมันแบบ 100% เต็มจึงทำให้ภานในนั้นมีโปรตีนจากพืชมากถึง 50% จึงมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะกับร่างกายในช่วงกินเจอย่างมาก

ทานโปรตีนเกษรมากเกินไป จะอัตรายต่อร่างกายหรือไม่

เนื่องจากโปรตีนเกษตรนั้นมีสารอาหารที่อุดมสูงมาก การรับประทานมากเกินความจำเป็นก็อาจจะส่งผลให้อ้วนได้เช่นกัน เนื่องจากมีสารอาหารอื่นๆนอกจากโปรตีนอยู่ อย่างเช่น คาร์โบไฮเดรต ที่สามารถให้พลังงานกับร่างกายได้มากถึง 366 กิโลแคลอรี่ต่อโปรตีนเกษตร 100 กรัม แถมยังมีปริมาณฟอสฟอรัสสูง ผู้ป่วยโรคไตอาจไม่เหมาะกับการทานโปรตีนเกษร สักเท่าไร

ปริมาณที่แนะนำต่อวันไม่ควรเกิน 100-150 กรัม เพราะร่างกายนั้นต้องการโปรตีนเพียง 50-75 กรัมต่อวัน (หญิงตั้งครรภ์และผู้ที่ออกกำลังกายอย่างหนักควรบริโภคโปรตีนมากกว่า 75 กรัมต่อวัน)