การรับประทานอาหารที่ประโยชน์จะช่วยให้คนเรามีสุขภาพดี และร่างกายแข็งแรง ทำให้การดำเนินชีวิตของเราเป็นไปได้อย่างเป็นปกติ สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย เช่น ขับถ่ายได้ยาก ใช้เวลาในการถ่ายแต่ละครั้งเป็นเวลานาน มีอาการถ่ายไม่สุด ขับถ่ายน้อยครั้งกว่าปกติ มีอาการท้องผูก สามารถแก้ได้ด้วยการรับประทานที่มีใยอาหาร หรือไฟเบอร์สูง ซึ่งอาหารประเภทนี้จะช่วยเพิ่มปริมาณของอาหารที่ผ่านการย่อยและดูดซึมแล้ว ทำให้อุจจาระอ่อนนุ่ม ทำให้การขับถ่ายเป็นไปได้ง่ายยิ่งขึ้น บทความของเราจะมาแนะนำ 5 อาหารไฟเบอร์สูง ที่จะช่วยให้ปัญหาการขับถ่ายของคุณกลายเป็นเรื่องง่าย
-
เมล็ดเจีย (Chia Seeds)
เมล็ดเจีย หรือเมล็ดเชีย เป็นธัชพืชชนิดหนึ่งมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ มีทั้งสีดำ สีขาว และน้ำตาลเทา ดูผิวเผินคล้ายกับเม็ดแมงลัก แต่ต่างกันที่เมล็ดเจียจะมีลักษณะเรียวและรี สามารถรับประทานร่วมกับอาหารอื่นได้โดยไม่จำเป็นต้องผ่านการปรุงแต่งใดๆ หรืออาจแช่น้ำเปล่าประมาณ 15 นาทีก่อนรับประทาน อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส
เมล็ดเจียเป็นธัชพืชที่มีใยอาหารสูงมาก การรับประทานเมล็ดเจียจึงสามารถช่วยในการทำงานของระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี ทำให้ขับถ่ายได้ง่าย ช่วยแก้ปัญหาอาการท้องผูก แต่ทั้งนี้ควรรับประทานเมล็ดเจียในปริมาณน้อย โดยรับประทานครั้งละไม่เกิน 2-3 ช้อนชา ไม่ควรรับประทานทีละเยอะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์มากจนเกินไป การรับประทานในปริมาณน้อยแต่รับประทานเป็นประจำจะส่งผลดีต่อสุขภาพมากกว่า
คุณค่าทางใยอาหาร (ไฟเบอร์) : เมล็ดเจียแบบแห้ง 100 กรัม มีใยอาหาร 34.4 กรัม
-
ข้าวโพดคั่ว (Popcorn)
ข้าวโพดคั่ว หรือป๊อบคอร์น เป็นอาหารที่ถูกนำมารับประทานเป็นอาหารว่างอยู่บ่อยครั้ง สามารถหาซื้อได้ง่ายเพราะมีการวางขายอยู่ทั่วไป โดยเฉพาะบริเวณทางเข้าโรงภาพยนตร์ ด้วยลักษณะที่เป็นอาหารรับประทานเล่นที่รสชาติอร่อย ทานง่าย เคี้ยวเพลิน จึงทำให้หลายคนมองข้ามไปว่าป๊อบคอร์นนั้นอาจมีคุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายอยู่ นั่นคือ ป๊อบคอร์เป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูงมาก การรับประทานป็อบคอร์นสามารถช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้
คุณค่าทางใยอาหาร (ไฟเบอร์) : ป๊อบคอร์น 100 กรัม มีใยอาหาร 14.5 กรัม
-
อัลมอนด์ (Almonds)
อัลมอนด์เป็นถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โปรตีน วิตามินบี วิตามินอี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และแมงกานีส ช่วยให้การทำงานของร่างกายเป็นไปด้วยดีขึ้น โดยช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคหัวใจ และภาวะหัวใจวาย นอกจากนี้อัลมอนด์ยังมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยในการทำงานของระบบขับถ่าย ทำให้การขับถ่ายเป็นไปอย่างปกติ ป้องกันและแก้ปัญหาอาการท้องผูก
คุณค่าทางใยอาหาร (ไฟเบอร์) : อัลมอนด์ 100 กรัม มีใยอาหาร 12.5 กรัม
-
ดาร์ก ช็อกโกแลต (Dark Chocolate)
ดาร์ก ช็อกโกแลต หรือช็อกโกเลตเข้ม เป็นช็อกโกแลตที่มีรสขมมากกว่าช็อกโกแลตทั่วไป ผลิตจากเมล็ดโกโก้ เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย อีกทั้งยังอุดมด้วยสารอาหารหลายชนิดที่เป็นคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดคอเรสเตอรอล ช่วยลดความเครียด และทำให้ผิวสวย มีไฟเบอร์และโปรตีนจึงช่วยให้รู้สึกอิ่มง่าย ช่วยให้การขับถ่ายง่ายขึ้น
คุณค่าทางใยอาหาร (ไฟเบอร์) : ช็อกโกแลต 100 กรัม มีใยอาหาร 10.9 กรัม
-
ข้าวโอ๊ต (Oats)
ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และควบคุมระดับคอเลสเตอรอลแล้ว ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์ชนิดที่ไม่ละลายน้ำสูงมาก จึงช่วยดูดซับของเสียในร่างกาย กระตุ้นให้เกิดการขับถ่าย และยังช่วยแก้ไขปัญหาท้องผูกได้ด้วย
คุณค่าทางใยอาหาร (ไฟเบอร์) : ข้าวโอ๊ต 100 กรัม มีใยอาหาร 10.6 กรัม
