รู้หรือไม่? ผักชีไม่ได้มีดีแค่โรยหน้า แต่ว่าเป็นพืชสมุนไพรด้วยนะ!

ผักชีเป็นผักที่คนไทยมักใช้ในการตกแต่งอาหารให้ดูสวยงามน่ารับประทาน บางครั้งก็รับประทานเป็นผักเครื่องเคียงร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น สาคูไส้หมู ข้าวเกรียบปากหม้อ หรืออาจนำมาตกแต่งให้อาหารมีกลิ่นหอมของผักชี ซึ่งบางครั้งตัวอาหารเองอาจไม่ได้น่ารับประทานเท่าไรนัก เพียงแค่โรยผักชีให้ข้างบนไว้ให้ดูน่ารับประทานขึ้นเท่านั้น ทำให้มีสำนวน “ผักชีโรยหน้า” ขึ้นมา

ผักชีมีดีอย่างไร?

ความจริงแลวผักชีมีดีมากกว่าที่หลายคนรู้จักมากนัก เพราะผักชีเป็นพืชสมุนไพรที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพร่างกายของ ช่วยในการขับเหงื่อ ขับลม ลดอาการท้องอืดและท้องเฟ้อ อีกทั้งยังทำให้เรารู้สึกเจริญอาหารมากยิ่งขึ้น

สรรพคุณของผักชี

ผักชีเป็นผักที่ทุกส่วนมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นส่วนของใบผักชี ต้นผักชี เมล็ดผักชี หรือแม้แต่รากก็มีสรรพคุณทางยารักษา เราสามารถแยกคุณประโยชน์ของผักชีตามส่วนต่างๆ ได้ดังนี้

• ใบของผักชี

ช่วยแก้อาการไอ แก้หวัด ลดอาการคลื่นไส้อาเจียนและอาการวิงเวียนศีรษะ ช่วยลดการกระหายน้ำ รักษาอาการอาหารเป็นพิษ และลดระดับน้ำตาลในเลือด

• ต้นของผักชี

ช่วยทำให้รู้สึกเจริญอาหาร ละลายเสมหะ ขับลม ขับเหงื่อ ขับอาการพิษจากโรคหัด รักษาอาการริดสีดวงทวาร แก้หวัด ช่วยลดอาการสะอึก และรักษาบรรเทาอาการอาหารเป็นพิษ

• เมล็ดของผักชี

ช่วยเพิ่มความรู้สึกอยากอาหาร ทำให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบกระเพาะอาหาร ทำให้การย่อยอาหารเป็นไปได้ด้วยดี ช่วยลดอาการปวดฟัน ละลายเสมหะ ลดอาการปวดท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ รักษาริดสีดวงทวารและอาการถ่ายเป็นเลือด

• รากของผักชี

ช่วยกระทุ้งพิษไข้ ขับให้พิษจากร่างกาย เช่น อาการไข้ โรคหิด เหือด โรคหัด ไข้อีดำอีแดง และโรคอีสุกอีใส อีกทั้งยังสามารถใช้เป็นน้ำกระสายยาได้